فوائد منتجات الألبان ، التي يروج لها الأطباء وخبراء التغذية ، لا يمكن تحقيقها إلا باستخدام منتجات مغذية طازجة وعالية الجودة. لهذا السبب ، يلعب التخزين المناسب للحليب دورًا مهمًا في حياة كل شخص حديث. بالطبع ، يمكنك ببساطة شراء مشروب عن طريق قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. ولكن في هذه الحالة ، هناك خطر من عدم الحصول على المكونات المفيدة بالكمية المناسبة ، وفي بعض الحالات يكون التسمم الغذائي ممكنًا.
حتى إذا كانت الحاوية تشير إلى مقدار منتج معين يمكن تخزينه في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا بمتوسط المؤشرات والتوصيات الفعالة.
مدة صلاحية الحليب وطرق تمديده
على الرغم من حقيقة أن رفوف المتاجر اليوم مليئة بالمشروبات المبسترة الموضوعة في عبوات خاصة ، إلا أن الكثير منها لا يزال يفضل منتجًا من المنزل أو المزرعة. في هذه الحالة ، يجب أن تعرف كيفية تخزين الحليب بشكل صحيح ومقدار حفظه لنضارة.
إذا لم يكن في المزرعة قبو أو غرفة تبريد مناسبة ، فقم بتخزين المنتج الغذائي في الثلاجة:
- 8-10 درجة مئوية - يجب شرب الحليب الخام في غضون 12 ساعة.
- 6-8ºС - تزداد الفترة إلى 18 ساعة.
- 4-5 درجة مئوية - لا يزيد عن يوم واحد.
- 3-4 درجة مئوية - 32-36 ساعة.
- 1-2ºС - يومين.
إذا تم غلي السائل ، ستزداد الفترة الموصى بها إلى 4 أيام ، ولكن مثل هذا العلاج يؤثر سلبًا على التركيب الكيميائي للمشروب ، مما يقلل من فائدته إلى الحد الأدنى.
نصيحة: القليل فقط يستخدم التجميد كوسيلة لتخزين الحليب. لكن هذا النهج يسمح لك بتمديد الفترة القياسية إلى 1.5-2 شهرًا ، مع عدم فقدان القيمة الغذائية والمكونات المفيدة تقريبًا.
إذا كنا نتحدث عن منتج متجر ، فيمكن تخزينه تمامًا كما هو موضح على العبوة ، ولكن فقط حتى يتم فتحه. بعد ذلك ، تحتاج إلى شرب الحليب لمدة يومين ، حتى إذا تم تخزينه في الأصل في حامل ثلاثي الأرجل ويمكن أن يقف في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر دون ضرر.
التوصيات التي ستساعد في الحفاظ على نضارة الحليب الذي تم شراؤه لأطول فترة ممكنة
هناك العديد من الحيل البسيطة والفعالة للغاية التي تسمح لك بزيادة مدة صلاحية المشروب قليلاً. يمكنك البدء برحلة إلى المتجر:
- يجب أن يكون الحليب آخر منتج يوضع في السلة والأول يوضع في الغرفة المناسبة في الثلاجة. حتى مثل هذا التخفيض الذي يبدو ضئيلًا في وقت إقامة المنتج في ظل ظروف معاكسة سيضيف عدة ساعات من النضارة إليه.
- إذا تم شراء الحليب بانتظام وبكميات كبيرة ، يجب أن تفكر في شراء حقيبة أكثر برودة. سيسمح لك الجهاز ذو الأسعار المعقولة بأخذ وقتك إلى المنزل من المتجر.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر إجراء العديد من التغييرات المفيدة على نمط حياتك المعتاد:
- يجب استهلاك الشراب في غضون يومين بعد فتحه ، حتى لو سمحت مدة صلاحيته بالمزيد. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الحاوية في الثلاجة ، وليس في درجة حرارة الغرفة. لن تؤثر الفروق في المؤشرات بشكل إيجابي على السائل.
- من الأفضل شراء عدة عبوات صغيرة من المنتج من واحدة كبيرة (حتى إذا كانت العائلة كبيرة ويتم استهلاك الشراب في الوقت المحدد). يسرع الهواء الموجود في الحاوية من تلف المنتج.
- يجب إغلاق الزجاجة ، وضعها بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة القوية. إذا كان الحليب في الأصل في الكيس ، يمكن سكبه في برطمان أو زجاجة بحجم مناسب.
- بالنسبة للحليب ، فإن الأرفف الباردة هي الأفضل ، بدلاً من صواني الأبواب المستخدمة تقليديًا.
- يجب التقليل من التعرض الخفيف للحليب. تدمر الأشعة فوق البنفسجية بعض الفيتامينات ، مما يقلل من قيمة المنتج.
- يمنع منعا باتا صب مشروب لا يشرب أو لا يستخدم أثناء الطهي في الوعاء مع الحليب. من الأفضل سكبه في وعاء نظيف ووضعه بشكل منفصل.
- يمكن تخزين الحليب المجفف لمدة تصل إلى ستة أشهر فقط في شكل مغلق. بعد فتح العبوة ، يجب استخدام المنتج في غضون شهر. يجب استهلاك المسحوق المخفف بالماء في 2-3 أيام.
- يتم إذابة منتج مُجمد مسبقًا في الثلاجة فقط. إذا كانت هناك علامات على تفريغ المشروب ، فأنت بحاجة فقط إلى التغلب عليه بالخلاط. كلما انخفضت النسبة المئوية للدهون في الحليب ، قل خطر حدوث تغير في استساغته بعد التجميد.
- يجب سكب الحليب المكثف المفتوح في وعاء محكم مصنوع من البلاستيك ومجمد. في هذا النموذج ، يمكن أن يبقى حتى 6 أسابيع دون فقدان الخصائص والطعم.
أي تجربة مع منتج غذائي يمكن أن تنتهي بالفشل. لذلك ، يجب ألا تحاول زيادة مدة صلاحية الحليب بطرق مشكوك فيها ، على سبيل المثال ، عن طريق إضافة المواد الحافظة الغذائية.