يعمل الميكروويف على تسخين الأطباق في حالة واحدة فقط - إذا لم يكن مناسبًا لهذه التقنية. يتسبب الميكروويف الذي ينبعث من المغنطرون في تسخين المنتجات ، ومن ثم تنتقل الحرارة إلى الألواح.
ما هو الاحترار - الطعام أو الأطباق
خصوصية الموجات الدقيقة هي التي تعمل فقط على جزيئات الماء. لذلك ، يتم وضع المنتجات التي تحتوي على H2O فقط في الفرن ، إذا كانت ضئيلة ، ضع كوبًا من الماء في الغرفة. في الوضع العادي ، لا يتم تسخين الأطباق. الموجات الدقيقة ، التي تقصف جزيئات Н2О ، تتسبب في تسارعها العشوائي - يتم تسخين الطعام بالتساوي. ينقل الطبق ببساطة بعض الحرارة من الوجبة ، حتى يصبح ساخناً.
إذا وضعت حساءًا باردًا أو كرات اللحم على الإحماء ووجدت أن فرن الميكروويف يسخن الطبق كثيرًا ، وليس الطعام ، فلا داعي للذعر. هل تعتقد أن الميكروويف انكسر؟ كل شيء عن الأطباق. إذا درست التعليمات بعناية ، يمكنك العثور على نصائح وإرشادات حول اختيار الحاويات لأفران الميكروويف. حتى أن هناك أدوات طهي خاصة معروضة للبيع - إذا كان لديك ميكروويف ، اشترِ لنفسك العديد من الأجهزة لتدفئة وطهي الطعام دون أي مشاكل.
لماذا هي الاحترار
هناك عمليات في الغرفة تختلف تمامًا عن المعالجة المعتادة للطعام. بدلاً من الحرارة ، هنا تعمل الموجات الدقيقة بشكل انتقائي. كما ذكر أعلاه ، فإن جزيئات الماء فقط هي هدفها. إذا قمت بوضع الزيت في الفرن ، فلن يسخن. يمكن أن يكون تناول الطعام الطازج خطرًا ، كما هو الحال مع سرعة المعالجة العالية ، فمن المحتمل أن تبقى العديد من الميكروبات على قيد الحياة.
إذا لاحظت أن الموقد أصبح سيئًا في تسخين الطعام ، فمن المحتمل أنك تستخدم الأطباق الخاطئة. لا تضع الحاويات في الغرفة:
- مصنوعة من المعدن؛
- تحتوي على معدن
- حتى مع طلاء معدني طفيف.
الفروق الدقيقة في قضية الأطباق
لا يمكنك وضع أي شيء تريده في فرن الميكروويف. تحتاج إما إلى شراء أطباق خاصة ، أو تأكد من اختبار الأطباق والأوعية "لتحمل" الموجات الدقيقة. كيف يتم ذلك؟ تحتاج إلى وضع جسم الاختبار في الغرفة ، بجوار كوب الماء وتشغيل الجهاز. إذا لم تسخن الحاوية في غضون دقيقة ، فهي مناسبة للاستخدام الإضافي في الميكروويف. عند الاختبار ، تحتاج إلى تضمين الحد الأقصى من الطاقة.
السوق مليء بالحاويات الصينية ، موضوعة كحاويات خاصة لأفران الميكروويف. يجب التعامل مع هذه المنتجات بحذر شديد - فهي غالبًا لا ترقى إلى مستوى التوقعات.
من المفيد معرفته: يمكن أيضًا ملاحظة الشرارات مع لوحات عالية الجودة. لماذا ا؟ على الأرجح ، يحتوي تكوينها على جزء صغير من الجسيمات المعدنية ، والتي تثير "الألعاب النارية". يجب عدم استخدام مثل هذه الأطباق ، فالشرارة هي عملية غير مواتية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى حدوث أعطال.
ما هي المواد المحظورة
لا يوصى بشدة بوضعه في غرفة الميكروويف:
- لوحات معدنية
- حاويات رقيقة من الزجاج والخزف ، خاصة مع التذهيب (طلاء ذهبي) ؛
- الأجسام البلورية - يمكن أن يكون لها سمك جدار وعيوب مختلفة ؛
- سيراميك غير مطلي بالزجاج.
- بلاستيك قابل للانصهار
- أدوات المائدة المتاح؛
- علب الخبز الألومنيوم.
أيهما أفضل؟
المادة الأنسب لطهي الميكروويف هي الزجاج. تقريبا بدون تدفئة ، يسمح لك باستخراج الطعام بسهولة من الغرفة. لكن ليس كل زجاج مناسبًا: لا يمكنك استخدام الزجاج الرقيق أو البلور ، حيث من المؤكد أنها ستتصدع تحت تأثير الموجات الدقيقة.
صفائح سميكة الجدران من:
- خزف
- سيراميك؛
- البورسلين.
يعد اختيار الأطباق نقطة مهمة للعمل الناجح لأفران الميكروويف. سيؤدي استخدام الحاويات غير المناسبة عاجلاً أم آجلاً إلى تلف الجهاز. كن حذرًا عند اختيار الأواني ، ولن يكون هناك خطر من حرق يديك.